Datum: Mittwoch, 27. September 2023, 16:30 Uhr
Fachführung: Planted Foods
Leitung: Jonas Hostettler, NGW
Fast alle kennen «Planted Chicken» – das Pouletgeschnetzelte aus Pflanzen. Die 2019 als ETH-Spin-off gegründete Firma «Planted Foods» hat das Ziel, den Fleischkonsum zu reduzieren – sie produziert in Kemptthal pflanzliches Fleisch mit Proteinen aus Erbsen, Hafer und Sonnenblumen. Inzwischen ist die Produktionskapazität auf über eine Tonne Pflanzenfleisch pro Stunde erhöht worden und Planted Foods hat europaweit eine hohe Bekanntheit erreicht.
Wie funktioniert der sogenannte Biostrukturierungsansatz, wie schafft es Planted Foods, auf Zusatzstoffe zu verzichten? Wie halten die Proteine in den grossen «Fleischstücken» zusammen? Wie sieht die Produktion aus?
Diese und weitere Fragen werden bei der Führung durch die Fabrik in Kemptthal beantwortet werden.
Programm:
16:35 Besammlung bei der Milchrampe, Fahrt mit ÖV nach Kemptthal, Billet selber lösen.
17:00 Beginn Führung bei Planted Fodds, Kemptthal
19:00 ca. Ende
Teilnehmende: 50 Personen
Kosten: CHF 15:00, ohne ÖV-Ticket
Anmeldung: Bis 16. September 2023
